13 июля 2010 г.
Знакомьтесь: чайный гриб. Внешность яркая и запоминающаяся: толстая, слоистая, мясисто - слизистая масса гряно-беловатого цвета, напоминает плавающую медузу. Поверхность сверху гладкая, снизу волокнисто-лохматая. Родом с Цейлона. На сегодняшний день победоносно завоевал весь мир, в том числе Россию. Имеет целебные качества.
Его не купишь в аптеке, несмотря на лечебные свойства. Его не найдешь в лесу или на опушке, хоть он и гриб. Не исключено, что он есть у друзей-знакомых, вы спросите. Сейчас очень многие держат дома это милое «животное».
Чайный гриб податлив к воспитанию: форма и величина его зависят от объема и формы посуды, в которой он размножается. Обычно гриб содержат в стеклянной банке.
Скрытен, предпочитает темные уголки: лучи солнца и свет останавливают его рост (размножение дрожжевых грибков). Любитель свежего воздуха. Дрожжевые грибки и уксуснокислые бактерии хорошо размножаются при наличии кислорода, то есть в аэробных условиях, поэтому банку нельзя закрывать плотной крышкой, лучше марлей, заодно и убережете гриб от мушек.
Любит тепло (все-таки «цейлонец»), но не любит ожогов: нельзя заливать гриб горячим, а тем более кипящим настоем. Чистоплотен: предпочитает кипяченую воду, желательно сладкую, а еще лучше чай - это его слабость.
Наш герой падок на сладкое: без сахара жить не может. В растворе обязательно должно содержаться до 8-10 процентов сахара (приблизительно четверть или половина стакана сахара на 1 литр). Однако сами кристаллы сахара не переносят: на теле появляются бурые ожоги. Так что поите «зверя» только раствором.
Продукт жизнедеятельности гриба - настой - слегка алкогольный, слабогазированный, ароматный освежающий напиток кисло-сладкого приятного вкуса. Вкус его зависит от продолжительности выдерживания плавающего в нем гриба и состава чая. Наиболее приятным по вкусовым качествам освежающим напитком считается 7-10- суточный настой. 20-30-дневный настой имеет кислый, как уксус, вкус и без разведения опасен для приема внутрь в качестве освежающего и лечебного напитка.
В народной медицине настой чайного гриба используют в качестве противовоспалительного, антимикробного, общеукрепляющего средства, нормализующего деятельность пищеварительных и желчевыделительных органов. Внутрь и наружно применяют в виде полоскания при заболеваниях верхних дыхательных путей - бронхите, катаре, различных формах ангины, хронических тонзиллитах, воспалительных процессах в полости рта, зубной боли, фарингитах и ларингитах. Местно - для лечения гнойных ран и ожогов.
Современная медицина установила положительное действие гриба при лечении атеросклероза, гипертонической болезни. Лечебный эффект проявляется в снижении артериального давления, холестерина в крови, улучшении самочувствия, уменьшении или прекращении головных болей и болей в области сердца, исчезновении бессоницы. Помогает гриб при желудочной боли, возникающей чаще всего у больных с гипо- или анацидной формой гастрита, полезен при хронических колитах и старческих запорах, при энтерите.
В. АЛЕКСАНДРОВА.