В трудовых коллективах
КОЗЛОВСКИЙ ХЛЕБ - ЛУЧШЕ ВСЕХ
В конце апреля нынешнего года состоялось заседание совета директоров акционерного общества "Козловский хлебокомбинат. На нем генеральным директором назначили директора ООО "Владина-Агро" Владимира Васильевича Петрова.
Владимир Васильевич - не новичок среди руководителей такого уровня. Его знают как человека, обладающего высокими организаторскими способностями, умеющего налаживать производство.
На днях мне приходилось побывать на хлебокомбинате, встретиться с генеральным директором в его кабинете.
- Какое наследство Вам досталось? - был мой первый вопрос В.Петрову.
- Хлебокомбинат построили в 1987 году, - начал свой рассказ мой собеседник. - Предусмотрели вполне приличные мощности, установили для того времени неплохое оборудование. Прошло 20 лет, оборудование стало старым. А ведь по сути в хлебопечении все быстро меняется, приходят новые технологии, и оборудование надо обновлять постоянно и постоянно.
Вы знаете, - продолжил собеседник, - хлебокомбинат находится в трудном экономическом положении. Не хочу говорить плохо о прежнем руководителе, но была задолженность и по зарплате работникам. Мы ее ликвидировали. Другая трудность - в сбыте продукции. Все силы мы бросили на повышение качества хлеба. Для этого обновили закваску. Серьезно смотрим на расширение булочных изделий, ассортимента хлеба. В результате объем выпечки у нас немного увеличился.
В беседе с генеральным директором Владимиром Васильевичем Петровым я заметил вот что: он не раз подчеркивал, что успеха можно добиться только усилиями всего коллектива. Многое успели сделать, отметил он, во время недавнего исполнения обязанностей генерального директора главным инженером предприятия, многие годы отдавшей делу хлебопечения Риммой Карамовной Стекловой.
Ну а что можно сказать насчет качества козловского хлеба? Да, многие из нас сегодня предпочитают чебоксарский хлеб. А вот что выяснилось: хлеб-то наш натуральный - закваска без добавок, без красителей, без консервантов. Тесто ставится на чистой воде, анализы которой ежемесячно проверяет Цивильское отделение Роспотребнадзора. Говорят, что козловский белый хлеб крошится. Так это, оказывается, потому, что он уж очень натуральный. Добавили бы что надо - не крошился бы.
Около 100 человек работает на предприятии. В сутки они выпекают более полутора тонн хлеба. Еще к тому же - десятки видов кондитерских изделий. Как мне рассказала мастер цеха Наталия Владимировна Стеклова, окончившая Московскую технологическую академию, трудолюбивые женщины изо дня в день на прилавки магазинов отправляют 22 наименования пряников, 6 видов печенья, 5 - сухарей, а также различные кисели, мармелады, козенаки и так далее. С удовольствием берут козловскую продукцию сеть магазинов "Бахэтле" в Казани, чебоксарские, новочебоксарские и, конечно же, козловские магазины. На примете - город Йошкар-Ола.
- Не кажется ли Вам, что козловский хлеб дороже, чем чебоксарский? - спросил я у В.Петрова.
- Да, когда цена на хлеб стала повышаться, она на самом деле была выше, - ответил он. - Но сегодня цены выравнились, хлеб некоторых чебоксарских заводов даже выше, чем у нас.
- Какие планы у нового генерального директора и как он планирует стабилизировать экономическую ситуацию? - задал еще один вопрос напоследок.
Владимир Васильевич Петров долго не задумываясь сказал:
- За счет приобретения нового оборудования - раз, за счет привлечения давальческой муки (она дешевле) - два. В-третьих, в нашей перспективе - 70 процентов муки должно быть произведено из нашего собственного зерна. Для этого у нас все возможности есть.
В.Константинов.